“辞职开咖啡店”这五个字，像咒语一样把办公室里的我们钉在工位上，又痒又不敢动。

上周，浙江那对小情侣的店终于挂出新招牌——连锁茶饮，租金还涨了15%。

俩人，一个回公司打卡，一个还在餐饮圈里打转，店没了，爱情也没了。

我盯着热搜，脑子里只剩一句：到底谁还在相信“辞个职就能逃离内卷”？

先说点扎心的数。

那条街，一天路过的人不到二十个，隔壁奶茶店却能排小队。

你以为租金便宜等于省钱？

现实是，没人来的地方，省下的房租连咖啡豆都抵不掉。

俩人把全部积蓄30万砸进去，半年就蒸发，连水花都没听见。

分手那天，男生在朋友圈发了一句“咖啡太苦了”，女生回了个“嗯”。

苦的不是咖啡，是把浪漫当商业计划书。

再说点更凉的。

去年新开的咖啡店，十家里能活到今年的不到两成半。

线上订单已经占到三分之二，你还在等客人推门铃响，人家手机早就点好下一单。

不会拍视频、不会搞团购、不会拉社群，等于把店开在荒岛。

加盟总部只会催你进货，死活不管；等你倒闭，他们再换下一个人继续收加盟费。

市场监管现在要求品牌公开倒闭率，可没人告诉你——数字背后是一个个掏空的家庭存款。

供应链也有坑。

加盟给你报价一公斤豆180，直采平台只要100，品质还更好。

不会算账的人，把“情怀”当成本，把“故事”当溢价，结果每卖一杯亏一杯。

云南的豆农联盟早推出新手套餐，技术培训加原料直供，可帖子被“文艺打卡”淹没，没人看。

商业保险甚至出了“创业冷静期险”，六个月倒闭给你赔点棺材本，这算良心还是讽刺？

等于官方劝你：想死可以，先买份保险再跳。

我为啥这么激动？

因为我差点就成了下一个。

去年辞职信都写好了，幸好先去咖啡店打了三个月工。

早上五点搬豆袋，晚上十一点洗杯子，周末人流多，但翻台率全靠9.9秒杀。

老板是过来人，直接甩我三句话：

一，流量不会因为你文艺就自动来；

二，房租不会因为你辛苦就减免；

三，爱情更不可能因为一起熬夜拉花就永恒。

我听完连夜把辞职信撕了，老老实实滚回公司敲键盘。

现在想靠一杯咖啡逆天改命，得先回答三个问题：

你能不能把线上订单做到月销9999+？

你能不能拿到比加盟便宜四成的豆子？

你能不能每天拍三条短视频还不重样？

如果都摇头，那30万还不如存定期，起码三年后还在。

真忍不住，先去人社局把“互联网营销师”证考了，再去保险公司买份冷静险，最后把情侣合伙协议换成劳动合同，省得分手那天连账本都撕不清。

浪漫是滤镜，倒闭是卸妆。

开店不是逃离工位，是换了个更狠的老板——名字叫“现金流”。

能把它哄开心的人，才配端起那杯咖啡；哄不好的，只能端起简历。

所以，下回再看到“辞职去开花店/书店/咖啡店”，别急着点赞，先问一句：

你视频拍好了吗？

豆子的进货价谈下来了吗？

如果都没有，那杯自由，只会苦到让你彻夜睡不着。