餐饮并购的好处主要包括：

规模经济效应 ：通过并购，餐饮企业可以实现规模经济，降低单位成本，提高资源利用效率。

市场主导效应 ：并购有助于餐饮企业控制关键原材料和销售渠道，提高市场占有率，形成规模经济，成为市场的领军者。

资源共享 ：并购可以实现不同企业间的资源优化配置，如技术、品牌、管理资源等，从而提高整体竞争力。

进入新行业壁垒降低 ：通过并购现有企业，餐饮企业可以更容易地进入新市场或行业，避免从头开始建立新业务的风险和成本。

提升经理人业绩 ：并购活动可以使管理者管理的公司规模扩大，提升其职业声望，有利于经理人个人的职业发展。

改善经营状况 ：收购其他公司可以帮助餐饮企业利用大公司的资源，如人力、物力、关系等，来改善自身的经营状况。

法律和税务优势 ：并购可能带来某些法律和税务上的优势，如税收优惠或资产重估等。

增强谈判能力 ：成为原料的主要客户，可以增强餐饮企业在采购过程中的谈判能力，降低成本。

品牌和技术整合 ：收购可以带来被收购企业的品牌和技术，有助于餐饮企业提升产品和服务质量。

多元化发展 ：并购使餐饮企业能够以较低成本实现产品和服务的多元化，满足不同消费者需求。

以上就是餐饮并购的一些潜在好处。需要注意的是，并购活动也存在一定的风险，如文化融合问题、财务风险等，因此在进行并购决策时应全面评估各种因素